Chocotorta

Chocolate + doce de leite = combinação irresistível. Receita retirada do perfil @auladeconfeitaria lá do Instagram. Precisei adaptar alguns ingredientes, mas vou postar a receita original.

 

Ingredientes:

Para o creme:

400g de doce de leite de qualidade

250g de cream cheese

150g de creme de leite fresco ou nata

Para a montagem:

200g de biscoitos de leite sabor chocolate (usei biscoito de Maizena porque não tinha de chocolate em casa)

200mL de café passado forte

Para a cobertura e finalização:

100g de chocolate meio amargo

100g de creme de leite

20g de manteiga

80g de suspiros (usei raspas de doce de leite de corte)

Modo de preparo:

Bata o doce de leite com a nata (ou creme de leite) com o cream cheese até homogeneizar. Fica um creme levinho. Forre uma forma de bolo inglês com plástico ou papel alumínio e intercale o creme com os biscoitos passados rapidamente pelo café. São 5 camadas de biscoitos e 6 de creme (inicie com o creme e termine com os biscoitos). Leve para a geladeira por no mínimo 5 horas até que fique firme. Para fazer a cobertura, basta misturar o chocolate com o creme de leite e a manteiga e levar ao micro-ondas por 1 minuto. Desenforme a torta e cubra com a calda de chocolate. Finalize com suspiros quebrados.

Dicas:

Eu fiz apenas metade dessa receita, por isso minha torta ficou baixinha. Achei que a receita inteira renderia uma torta muito grande, mas me enganei.