Torta de Morango I

Lembro que quando chegava na metade do ano, eu já começava a pedir pra minha mãe fazer a torta de morango por causa da época dessa fruta. Não é difícil de fazer, porém um pouquinho trabalhosa. Espero que gostem!

Ingredientes:

Para a massa:

2 ovos

100 gramas de manteiga

3 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

½ xícara (chá) de açúcar

1 pitada de sal

Cerca de 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (até dar o ponto)

Para o recheio:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

2 gemas

2 colheres (sopa) de amido de milho não muito cheias

2 caixas de morangos picados

Para a cobertura:

1 caixa de gelatina de morango

Modo de preparo:

Para a massa:

Misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Esticar a massa com as mãos e colocar numa fôrma untada com manteiga. Levar para assar até dourar levemente.

Para o recheio:

Juntar o leite condensado, ¾ do leite e as gemas dissolvidas neste (e passadas previamente por uma peneira para tirar o gosto de ovo). Quando ferver, acrescentar o amido de milho dissolvido no leite restante. Mexer bem até engrossar. Esperar o creme esfriar um pouco e despejar sobre a massa assada. Colocar os pedaços de morango sobre o creme.

Para a cobertura:

Fazer a gelatina confirme as instruções da embalagem. Deixar na geladeira até que fique na consistência de clara de ovo. Colocar a gelatina por cima da torta com o auxílio de uma colher. Levar a torta à geladeira até a gelatina endurecer. Não coloque a gelatina antes dela ganhar consistência, senão a massa amolece com o caldo da gelatina.

Dicas:

Essa fôrma é de 28 cm, com fundo removível. Você também pode fazer numa fôrma retangular e não desenformar. Dependendo do tamanho da fôrma, haverá necessidade de usar mais uma caixa de gelatina.

Outra dica é variar o sabor da gelatina. Minha mãe usa de cereja, framboesa, etc.