Bolo de laranja fácil e rápido

 

Esse bolo é daqueles que todo mundo gosta: receita curinga - fácil, rápida e gostosa. Pode fazer com qualquer laranja - eu gosto das mais azedinhas para bolo. Evite apenas a serra d´água porque o sabor é muito suave e doce. 

Ingredientes:

1 ovo

1/2 xícara (chá) de óleo (prefiro milho porque é mais neutro)

3/4 xícara (chá) de açúcar

1 laranja em gomos, sem a parte branca e sem casca

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Para a cobertura:

1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Suco de laranja o quanto baste (usa bem pouco, de 1-2 colheres de sopa de suco)

Raspas da laranja para decorar

Modo de preparo:

Bater muito bem no liquidificador o ovo, o óleo, o açúcar e a laranja, até a mistura ficar lisa. Despeje numa tigela, junte a farinha e o fermento peneirados e mexa com um batedor de arame até ficar uma mistura homogênea. Coloque a massa numa forma pequena, untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos. Espere esfriar e desenforme.

Para a cobertura: misture o açúcar de confeiteiro com suco de laranja aos poucos, vá pingando o suco (não coloque tudo de uma vez!) e mexendo porque a calda passa fácil do ponto e fica líquida! Ela deve ficar espessa. Espalhe sobre o bolo e decore com raspas de laranja.

 

Dicas:

Esta receita rende um bolo pequeno. Pode dobrar a receita se quiser um bolo grande!

Se por acaso sua cobertura passar do ponto e ficar muito líquida, é só colocar mais açúcar de confeiteiro.

Bolo de chocolate de liquidificador com brigadeiro

 

Vontade de comer um bolo, né minha filha? 😂 Se for fácil então, melhor ainda. Essa receita é de um livro da Rita Lobo Rainha que eu adaptei para meu gosto (a cobertura era ganache de laranja, mas eu queria aproveitar o leite condensado aberto na geladeira, e também queria um bolo bem chocolatudo). O sabor fica incrível: leva café e açúcar mascavo na massa! Bora fazer?

 

Para o bolo:

4 ovos

1 xícara (chá) de café (passado fraco)

1 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo 

1 xícara (chá) de chocolate em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

Para a cobertura de brigadeiro:

1 lata de leite condensado

1/2 caixa de creme de leite

150 gramas de chocolate meio amargo

Granulado para decorar

Modo de preparo:

Para o bolo: Preaqueça o forno a 180º e unte e enfarinhe uma forma com furo. Reserve. No liquidificador, junte os ovos, o café e o óleo e bata apenas para misturar. Em seguida, coloque os açúcares, a farinha e o chocolate em pó. Bata por 4 minutos na velocidade máxima. Por último, adicione o fermento e bata por mais 1 minuto, para misturar bem. Despeje na forma preparada e coloque para assar até passar no teste do palito (o tempo varia para cada forno, mas no meu levou uns 30 minutos).

Para a cobertura: pique bem o chocolate, misture com o leite condensado e o creme de leite numa panela de fundo grosso. Deixe o fogo de médio para baixo e vá mexendo até ficar cremoso - não deixe ficar muito dura, nesse caso precisamos de uma cobertura fácil de espalhar e não um brigadeiro puxa. Espere o bolo esfriar, desenforme e espalhe o brigadeiro morno. Decore com granulado ou raspas de chocolate.

Dicas:

Essa receita dá um bolo enorme! Aqui em casa, fiz meia receita.

Pode variar a cobertura com uma ganache (creme de leite com chocolate) ou deixar sem nada mesmo... é uma delícia.

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Obrigada mybest Brasil pelo convite :-D

Cuscuz de couve-flor

 

Receita super fácil e rápida, que rende aquele acompanhamento levinho para qualquer carne. Precisa ser bem temperado para dar aquele up. (Fonte: Panelinha)

Ingredientes:

1 couve-flor

1 colher (chá) de vinagre de vinho branco

1 dente de alho picado fino

2 colheres (sopa) de alcaparras - eu não tinha, usei ervilhas

1 colher (sopa) de azeite

Raspas de 1 limão

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Folhas de salsinha e folhas de hortelã a gosto para servir (opcional)

Modo de preparo:

Descarte as folhas e a base do talo da couve-flor. Para cortar em floretes: vire a couve-flor de cabeça para baixo e vá cortando os floretes até que fiquem com cerca de 3 cm de diâmetro. Higienize os floretes. Prepare uma tigela com água e gelo. Leve uma panela média com água ao fogo alto. Assim que ferver adicione 1 colher (chá) de sal e o vinagre, junte os floretes e deixe cozinhar por apenas 2 minutos. Com uma escumadeira, transfira os floretes para a tigela com água e gelo. No processador de alimentos, coloque os floretes em etapas e bata até ficar com textura de cuscuz marroquino. Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, junte o alho picado e a couve-flor processada. Refogue por cerca de 2 minutos. Diminua o fogo, misture as alcaparras (sem o líquido) e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos - o cuscuz deve ficar macio e úmido. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Desligue o fogo, misture as raspas de limão e transfira para uma travessa. Sirva a seguir com folhas de salsinha e hortelã a gosto.

Dicas:

Ao triturar a couve-flor, cuidado para não fazer uma pasta! Deve ficar granulosa, em bolinhas bem pequenas.