Arroz à Valenciana

Arroz de domingo tem que ser colorido!

Ingredientes:

1 cebola ralada

5 colheres (sopa) de óleo

1 e ½ xícara (chá) de arroz lavado e escorrido

1 xícara (chá) de cenoura cozida, picada em cubinhos

1 cubo de caldo de carne

2 ovos cozidos, picados em cubinhos

6 azeitonas verdes, picadas em tirinhas

1 lata de ervilha

1 lata de atum

Modo de preparo:

Fritar a cebola no óleo, juntar ao arroz e refogar bem. Acrescentar o caldo de carne dissolvido em 1 litro água fervente. Despejar parte desse caldo na panela com o arroz já refogado (apenas cubra o arroz). Cozinhar em fogo baixo, com a panela semi tampada, até o caldo secar. Abaixar o fogo, colocar mais um pouquinho de caldo fervente (de novo, até cobrir o arroz), tampar a panela e esperar o arroz secar antes de misturar os demais ingredientes. Decorar a gosto e servir quente.

Dicas:

Não costumo temperar arroz com esses temperos em cubos (knorr e similares). Prefiro sal, pimenta, alho, cebola... acho que o arroz fica mais suave, mais leve. Vai do seu gosto!