quarta-feira, 22 de junho de 2011

Pão de Ricota com Salsicha


Encontrei essa receita numa embalagem de pão de uma padaria local. Achei bem diferente, a massa leva iogurte e eu nunca tinha feito nenhuma receita de pão com esse ingrediente. O resultado final é bom, a massa é leve. Não é tão diferente das massas de pães recheados que já fiz.

Ingredientes:

Para a massa:
1 tablete de fermento biológico fresco ( de15 gramas)
1 copo de iogurte desnatado
1 colher (sopa) de margarina
Sal a gosto
Cerca de 400 gramas de farinha de trigo

Para o recheio:
200 gramas de salsichas aferventadas
150 gramas de ricota
2 colheres (sopa) de requeijão

Modo de preparo:

Para a massa:
Esfarele o fermento e misture o iogurte, a margarina e o sal. Vá adicionando a farinha de trigo até soltar das mãos. Deixe descansar por 30 minutos.

Para o recheio:
Pique as salsichas em pedaços bem pequenos. Desmanche a ricota com um garfo, de forma que fique também em pedaços pequenos. Junte o requeijão e misture bem. Abra a massa do pão sobre uma superfície enfarinhada, espalhe o recheio e enrole como rocambole. Unte uma assadeira, coloque o pão, pincele uma gema e leve para assar até dourar.

Dicas:

Se preferir, você pode fazer pequenos pães ao invés de um pão único.
Coloque a farinha na massa aos poucos, até desgrudar das mãos. Eu não cheguei a usar os 400 gramas sugeridos.

Um comentário:

  1. E ficou bonito heim?E qdo vc vcs vem??Tem que passar uma semana aki, pra ensinar agente essas delíciassss..Bjosssss

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